Xixão de salame

Xixão de salame Alegra com farofa de cheiro verde e bacon

Receita inspirada nos xixos de alcatra, que são espetões de carne com legumes grelhados. Para esta receita criada exclusivamente para a Alegra, substituímos a carne pelo salame italiano e ficou maravilhoso!

Ingredientes para o pão de alho

• ½ salame italiano Alegra
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• 2 tomates sem sementes
• 1 cebola
• 200 g de bacon Alegra
• 100 g de farinha de mandioca
• 50 g de manteiga
• ½ maço de cheiro verde
• ½ pimenta dedo de moça

1. Corte o salame em forma de cubos grandes
2. Corte os legumes também em forma de quadrados iguais
3. Corte o bacon em quadrados iguais aos legumes
4. Disponha o salame e os outros ingredientes de modo uniforme (a dica aqui é começar com o salame e depois dispor o bacon e os legumes, assim a gordura do suíno ajuda a irrigar o salame)
5. Leve à churrasqueira dourando de todos os lados, se preferir faça também no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
6. Prepare a farofa: em uma frigideira, coloque a manteiga, uma colher de cebola picadinha e o bacon picadinho, refogue, junte a farinha e refogue levemente, adicione a salsinha e sirva com o espeto.