Bolo de carne suína com bacon e queijo

Ingredientes

• 300g de bacon fatiado Alegra 
• 600g de lombo temperado Alegra 
• 150g de queijo mussarela fatiado  
• Tomilho fresco   
• Filme plástico

Modo de preparo

1. Limpe o lombo descartando o excesso de gordura e as membranas. Cortar em cubos e moer no moedor de carnes ou no processador de alimentos.
2. Abra um pedaço de filme plástico sobre uma bancada (cerca de 40cm) e colocar as fatias de bacon lado a lado, com uma sobreposição de 3mm.
3. Coloque a carne moída sobre o bacon e espalhar até obter uma camada uniforme. Cubra com as fatias de queijo e polvilhe as folhas de tomilho.
4. Com ajuda do filme plástico, enrole o preparo, começando por um dos lados com as pontas de bacon. Aperte bem e coloque numa assadeira anti-aderente, descartando o plástico.
5. Asse em forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos.
6. Tire do forno e espere 5 minutos antes de cortar – para não perder os sucos da carne e para

manter o queijo no lugar.

DICA: Quando for bater o molho, acrescente um pouco de alecrim desidratado.